Korte omschrijving:
Werk zoekend voor Begin 2012.
Geachte Heer/Mevrouw
Ben nu werkzaam bij Washington Hilton te Washington DC als Chef de partie. Mijn Baan stopt per beging 2012.Ben 25 jaar oud. Nu is mijn plan om een tijdeje te gaan werken op het super eiland Bonaire als dat mogelijk is, om te leren hoe jullie daar culinair bezig zijn en om te kunnen gaan genieten van het eiland. Als u intressen heeft of vragen hebt hoor ik het heel graag.
Groetjes
Samuel Colsey
Branche:
Horeca / Toerisme / Recreatie
Werkervaring:
1998 - 2003
Verschillend uitzendwerk
Van Krantewijk tot McDonalds, van hovenier tot medewerker in de boekelier en groenteboer.
2003 - 2004
Leerling kok 1e jaar
Eetcafe De Brave Broeder te Deventer
Dit is een borgondich eetlokaal met ongeveer 60 zitplaatsen.
Het bereiden van gerechten in de koude keuken en warme keuken.
2004 - 2005
Leerling kok 2e jaar
Grand Cafe Dikke van Dale te Deventer
Een Grand Cafe met 150 zitplaatsen en groepen t/m 30 personen keuzemenu.
Het bereiden van lunch en diner. Het maken van mise en place.
2005 - 2006
Leerling kok 3e jaar
Hotel Restaurant Dennenheuvel te Epe
Een Hotel met 32 kamers, en een Restaurant Frans nederlandse keuken met 150 zitplaatsen. Conferenties t/m 60 personen. Buffet t/m 150 personen.
Het controleren van producten. Het werkzaam zijn aan de groentekant.
2006 - 2007
Leerling 4e jaar
Hotel Restaurant Dennenheuvel te Epe
Een Hotel met 32 kamers, en een Restaurant Frans nederlandse keuken met 150 zitplaatsen. Conferenties t/m 60 personen. Buffet t/m 150 personen.
Werkzaam zijn aan de groentekant en de garde.
2007 - 2008
Zelfstandig Werkend Kok
Hotel Restaurant Dennenheuvel te Epe
Een Hotel met 32 kamers, en een Restaurant Frans nederlandse keuken met 150 zitplaatsen. Conferenties t/m 60 personen. Buffet t/m 150 personen.
Werkzaam aan de vleeskant, groentekant en garde. Het verantwoordelijk zijn voor de Haccp.
2009 - 2010
Sous Chef
Drank en Spijslokaal De Atlas te Zwolle
Een Frans Nederlandse keuken. Het restaurant heeft 180 zitplaatsen. Groepen t/m 100 personen, Buffet t/m 180 personen.
Werkzaam aan de vleeskant, groentekant en garde. Het verantwoordelijk zijn voor de Haccp en de afwaskeuken. Het begeleiden van Leerlingen. Het mee werken aan nieuwe menukaart. Het maken van bestellingen, het onderhandelen met leveranciers.
2010 – Heden
Chef de partie
Washington Hilton te Washington DC, USA
Een Hotel met 1042 kamers. Restaurant 450 Zitplaasten. Groepen t/m 4000 gasten.
De keuken is amerikaans.
Werkzaam voor 4 maanden als Chef de partie in de Restaurant keuken
Werkzaam voor 4 maanden als Chef de partie in de Pastry shop
Werkzaam voor 4 maanden als Chef de partie in de Banquet keuken
Datum van beschikbaarheid:
Deel deze pagina met anderen: